从当年的康佳冰箱，到今年的其它冰箱企业，“除农残”对于冰箱技术和功能的创新来说，到底是一剂“救药”，还是一副“毒药”?

　　看似更符合健康趋势的“除农残”冰箱，从消费需求的本质和消费习惯的升级来说，很大程度上还是企业“自说自话”的一种概念炒作。即便，真能掀起一时的消费热潮，注定无法成为行业的救市“良药”。

　　在经历“节能大战”、“保鲜大战”、“智能大战”之后，冰箱行业又开始出现一股直接“果蔬除农残”的热潮。甚至出现一种声音称，下一轮行业竞争的焦点就在“除农残大战”上，这也将会引领冰箱产业消费新浪潮。对此，家电圈不敢苟同。

　　单从目前中外冰箱巨头的一系列产品迭代和升级方向来看，无论是海尔、卡萨帝，还是博世、西门子，或者是三星、松下等企业，多年来均未将冰箱保鲜技术的发展方向，导向“除农药残留”。并不是缺乏相应的技术创新能力，而是这并非冰箱应该承担的职能，也不是消费者的刚需。

　　虽然从“除农残”的冰箱功能创新出发点来看，当前技术足够支撑，比如传感技术、智能控制技术、空气动力学技术等等。但归根结底，产品好不好不是技术说了算，而是消费者是否认同，以及相关的产业环境是否匹配。早在七八年前，就有厂商推出能“抗菌杀菌”的冰箱，也有康佳等品牌的个别“除农残”冰箱面世，但在市场没有落脚点，并未掀起一丝丝波澜。

　　不可否认，随着消费升级和品质生活需求提升，健康是大势所趋、品质是大方向，但并不意味着就需要冰箱来完成果蔬的“除农残”。在很多人的消费观念中，真正健康生活是要保证食材源头健康。这就无怪乎消费者对“去农残”冰箱就表达这样的观点：“我是追求健康生活，可是我买更健康的食材不就行了，或者买个洗菜能去农残的机器，为什么单纯为了这个再把不健康的食材，往冰箱里放?”

　　在冰箱“去农残”功能的宣传里，很多农药用量、化学农药、毒素残留的数字和指标跃然纸上，为的就是让你“胆战心惊”，让你意识到我们的果蔬并不安全。这种方式像不像空气净化器市场爆发那两年，厂商针对雾霾、甲醛，对市场和消费者进行的“恐慌教育”?即便是空净产品，这种方式也只起到一时的市场刺激作用，而没有真正改变产业进程，甚至可以说“昙花一现”。

　　更为重要的是，对于一个追求“经济、文化、生活”等全面大丰收的中国来说，显然不会允许、也不认同果蔬农药残留的长期存在。更不可能允许一个打着“除农残”旗号的冰箱在市场上形成一轮持续的消费浪潮。

　　最近几年来，冰箱产业的头部企业们一直在寻找突破的道路上：在智能化大战时，冰箱可以实现在线购物、视频留言、查看菜谱、远程手机控制，属性由一到多;在保鲜大战时，水分子保鲜、生物保鲜，微晶保鲜、控氧保鲜等方式层出不穷，几乎都是要让食物在冰箱的存储时间更长、存储营养更丰富……

　　智能化、新鲜等热度都不低，冰箱产业却一直深陷低迷之中。2018年，中国冰箱市场增速创下四年来的最低值;今年上半年，零售负增长3.7%量额“双降”。最根本的原因，还是用户的消费能力有限，以及对于部分升级产品的不认可。比如此前的智能冰箱，有消费者就吐槽“我人都不在家，难道远程控制让冰箱自己追剧吗?”

　　正是因为冰箱企业在“提质”中继续升级，却仍然难以抵挡市场的“失速”。除了价格战之外，冰箱厂商更是急于创新，也有不少病急乱投医的现象。不过，如果由此说冰箱“去农残”仅是概念炒作，也是片面的。毕竟从技术层面说，该功能完全可以实现，而且萝卜白菜各有所爱。有人需要保鲜功能，也有人想尝试去农药残留效果，就此唱衰大可不必。

　　但如果想将“除农残”打造为冰箱行业的主流消费潮流，在低迷的冰箱增长通道中杀出血路，却显然有些“痴人说梦”。早在2016年，中怡康数据显示国内平均每百户冰箱拥有量已达93.5台，直到当前冰箱保有量更高，百户拥有量已超过95。如何激活存量，对冰箱产业的发展要求绝非一个方向、一条路径、一款产品、一个热点，而是基于细分市场、差异化需求下多层面、多角度、全方位的创新。

　　此前，不管是产品结构升级、门体结构升级，还是功能性需求的分化，都是新时代下对消费者个性化、更细分需求的差异化满足。这才是冰箱产业创新的根基，在可见的未来也是一样。从这个意义说，“去农残”冰箱可以说是一种细分市场的尝试和探索。

　　只有冰箱行业有了更多创新，才可能由小溪汇聚成大河，推动产业的再次蓬勃!